Hoe zorgen we dat er wereldwijd voldoende duurzame eiwitten beschikbaar zijn? Traditionele bronnen van eiwit, zoals vlees en soja, vragen immers veel landbouwgrond, water en energie, wat extra druk op het milieu legt. Hoe kan de glastuinbouw actief bijdragen aan de productie van hoogwaardige eiwitten? Deze en andere vragen komen op woensdag 9 juli aan de orde tijdens de kennissessie ‘Innovatieve eiwitbronnen in de glastuinbouw’ georganiseerd door Stichting Innovatie Glastuinbouw Nederland, Greenport West-Holland en Network for Insect Knowledge (NIK).
Tijdens deze kennissessie staan drie innovatieve eiwitbronnen in de schijnwerpers: insecten, algen en waterlinzen. Denk aan insecten die je kunt voeden met reststromen uit de kas, algen die groeien op licht en CO₂ uit glastuinbouwbedrijven en waterlinzen die water zuiveren en tegelijk hoogwaardige eiwitten leveren.
Wat kun je verwachten?
Presentaties over insecten, algen en kroos als nieuwe eiwitbronnen
Culinaire snacks ontwikkeld door food designers die met de ingrediënten aan de slag zijn gegaan.
Een interactieve installatie en verrassende perspectieven op eiwitproductie
Gesprekken over wat er nú al kan, en met wie
Of je nu tuinder, ontwerper, onderzoeker of ondernemer bent, deze kennissessie biedt inspiratie én ruimte om nieuwe samenwerkingen te starten.
De kennissessie vindt plaats bij alga.farm, Zwethkade 45 in Den Hoorn. Alga Farm is bezig met de opbouw van de grootste algenkwekerij van Nederland. Het bevindt zich op de locatie van de voormalig druivenkwekerij Nieuw Tuinzight, een plek waar verleden en toekomst van het Westland samenkomen.
Aanmelden
Noteer woensdag 9 juli dus in je agenda. De bijeenkomst duurt van 14:30 tot 17:00 uur. De inloop is vanaf 14:15 uur. Het programma volgt binnenkort. AANMELDEN. Wees er op tijd bij: vol is vol.
